オ・ボルドー・フクオカ（Au Bord d'Eau FUKOKA)は、フランス・ボルドーワイン委員会公認（C.I.V.B)）のボルドーワインバーとして、ニューヨーク・上海に続いて、2016年5月世界３都市目として福岡市に日本初出店。その後、シンガポール、ソウル（1月）もオープン。ボルドー市姉妹都市としては福岡が世界初。2017年、35周年を迎えるボルドー・福岡市の姉妹都市事業を実現する一つの拠点、いわばボルドーの大使館的役割を担う拠点（ボルドー市ステファンドロー副市長2015年11月調印式時コメントより）として設立

 

店名、Au Bord d'Eau は、川のほとり、水を意味し、ボルドーの語源ともいわれているフランス語。当店も、那珂川ほとりにあることからいろいろな意味を込めて名付けられております。